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Total: 1 h 55 min. • dont prép.: env. 1 heure
Valeurs nutritives par pièce: énergie 260 kcal • protéines 10 g • lipides 14 g • glucides 24 g
Ces irrésistibles chaussons farcis de viande et de légumes sont des incontournables de la cuisine espagnole et latino-américaine.
Pour 16 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/empanadas/2792037
Idéal avec une sauce chimichurri et une salade.
Pour la farce, couper le poivron en petits dés et émincer l'oignon.
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir le tout env. 1 min puis ajouter la viande hachée et faire rissoler env. 5 min en remuant de temps en temps. Ajouter le paprika et assaisonner de cumin, de sel et de poivre.
Tailler l'oignon nouveau en très fines rouelles et les ajouter. Laisser tiédir la farce puis la mettre env. 30 min au réfrigérateur.
Pour la pâte, mélanger la farine et le sel dans une jatte. Verser l'eau lentement et pétrir le tout en une pâte. Couper la margarine en noisettes et l'incorporer. Envelopper la pâte d'un film alimentaire et la laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
Abaisser la pâte à env. 5 mm sur un peu de farine. Découper des disques d'env. 14 cm de Ø et les placer au réfrigérateur entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Poser 3 cs de farce au centre de chaque disque de pâte; laisser le bord libre.
Badigeonner d'eau le bord de la moitié du disque puis rabattre la pâte sur la farce. Bien sceller les bords en veillant à éliminer toute poche d'air.
Plier le bord de façon à former une sorte de guirlande.
Disposer les empanadas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Les sortir du four et servir aussitôt.
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En résumé...
Gemischte Bewertungen: Teig und Konsistenz gelobt, aber viele wünschen sich mehr Würze und zusätzliche Zutaten für besseren Geschmack.
Généré automatiquement
Bakepro
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
Rämi84
il y a 10 mois
Migusto-Team
il y a 10 mois
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