Curry rosso di tofu

1. 1.

   Tagliate le mini pannocchie di mais a metà. Tagliate il tofu a cubetti di 1 cm.

Si continua così
2. 2.

   Rosolate brevemente il tofu nella metà dell’olio di sesamo, in una padella, quindi estraetelo e mettetelo da parte.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Nella stessa padella, rosolate le verdure miste, le mini pannocchie e la pasta di curry rosso nell’olio rimasto, per ca. 2 minuti. Unite il latte di cocco, la salsa di pesce, l’acqua e fate sobbollire per ca. 5 minuti a fuoco basso. Aggiungete il tofu. Portate brevemente a ebollizione e servite.

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