Curry di verdure con bratwurst al fuoco

1. 1.

   Preparativi a casa: sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate le verdure e le patate. Mondate i fagiolini e tagliateli a pezzetti di 2 cm. Dimezzate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini di ca. 1 cm. Tagliate i bratwurst a fettine di ca. 5 mm. Trasferitele nei contenitori salvafreschezza. Preparate il brodo e imbottigliatelo.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Attorno al fuoco: dimezzate le patate senza pelarle e tagliatele a fette di 5 mm. Scaldate l’olio nella pentola resistente al calore. Rosolatevi le fettine di bratwurst per ca. 2 minuti, finché assumono un po’ di colore. Estraetele e mettetele da parte. Mettete nella pentola le patate, le cipolle, i fagiolini verdi, il peperone e il curry e rosolate per ca. 2 minuti. Versate il brodo e il latte di cocco. Coprite e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 20 minuti. Condite con sale e pepe. Aggiungete le fettine di bratwurst tenute da parte e scaldatele brevemente.

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