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Tempo totale: 1 h 2 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 310 kcal • proteine 4 g • grassi 16 g • carboidrati 35 g
I crumbl cookies sono dei biscotti americani con un goloso frosting. In questa ricetta si preparano con il cioccolato bianco.
Per ca. 12 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crumbl-cookies/19539796
Dopo la cottura in forno, puoi premere un tagliabiscotti rotondo o un bicchiere sui biscotti ancora caldi per arrotondarli bene.
Fai fondere il burro a fuoco basso, poi lascialo raffreddare.
Mescola la farina con il lievito in polvere. Trita grossolanamente il cioccolato. Sbriciola i lamponi.
Sbatti a spuma burro, zucchero e uovo con lo sbattitore elettrico per ca. 2 minuti.
Incorpora la farina un po' per volta. Unisci il cioccolato e i lamponi, poi mescola. Copri l'impasto con la pellicola trasparente e metti in frigo per ca. 30 minuti.
Con un cucchiaio da minestra o da gelato, forma delle porzioni di pasta grandi uguali e accomodale su una teglia foderata con carta da forno. Lascia sufficiente spazio tra le porzioni, dato che durante la cottura l'impasto si scioglie un poco.
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Cuoci i cookies al centro del forno per 10-12 minuti, finché il loro bordo è bruno dorato. Sfornali e lasciali raffreddare su una griglia per torte.
Per il frosting, sbatti il formaggio fresco, lo zucchero a velo e la pasta di vaniglia, finché ottieni una crema omogenea. Spalmane la metà per il lungo su un pezzo di pellicola trasparente.
Aggiungi 4-5 gocce di colorante alimentare al frosting restante e mescola bene. Spalma il frosting colorato di rosa direttamente accanto alla crema bianca sulla pellicola. Forma un rotolo aiutandoti con la pellicola.
Taglia l'estremità inferiore del rotolo per formare un'apertura verso il basso. Trasferisci il frosting in una tasca da pasticcere con beccuccio a stella. Conserva in frigo fino al momento dell'uso.
Poco prima di servire, guarnisci i cookies con il frosting. Decora con lamponi liofilizzati sbriciolati.
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Gigi2203
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
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