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Crostini alle coste

Name: Crostini alle coste
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di coste; 30 g di filetti d'acciuga sott'olio, sgocciolati; 30 g di nocciole; 1 cucchiaio d’olio d´oliva; 1 spicchio d´aglio; 1 cucchiaio di Condimento bianco; pepe; 4 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 220 kcal • proteine 9 g • grassi 8 g • carboidrati 26 g

Un antipasto insolito preparato con pane tostato guarnito con coste saltate in padella, insaporite con filetti di acciuga e cosparse di nocciole tritate.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

- 200 gdi coste
- 30 gdi filetti d'acciuga sott'olio, sgocciolati
- 30 gdi nocciole
- 1 cucchiaiod’olio d´oliva
- 1spicchio d´aglio
- 1 cucchiaiodi Condimento bianco
- pepe
- 4 fettedi pane di ca. 50 g ciascuna, ad es. pane di segale

Alla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostini-alle-coste/88972

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
A seconda della larghezza, dimezzate o tagliate in tre parti per il lungo il gambo delle coste, poi tagliateli a striscioline fini di traverso. A seconda delle loro dimensioni, dividete le foglie in quattro o sei parti per il lungo, e riducete a striscioline fini di traverso. Mettete da parte alcune acciughe per guarnire, tritate finemente quelle restanti. Tritate grossolanamente le nocciole. Scaldate l’olio in una padella. Aggiungete i gambi delle coste e le acciughe tritate. Unite l'aglio schiacciato. Incorporate l'aceto e soffriggete, mantenendo le coste al dente. Aggiungete le foglie delle coste a striscioline e fatele appassire brevemente. Unite le nocciole. Condite con pepe. Nel frattempo, tostate le fette di pane. Farcitele con le coste. Guarnite con le acciughe messe da parte e tagliate le fette di pane a bocconcini.

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