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Crostini alla zucca con cipolle al balsamico

Name: Crostini alla zucca con cipolle al balsamico
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g di zucca; 8 fette di pane; 2 cucchiai di semi di zucca; 2 rametti di salvia; 3 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 200 g di ricotta; 1 cipolla rossa; 1 dl d’aceto balsamico; 1 cucchiaio di miele liquido

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 18 g • grassi 18 g • carboidrati 78 g

Uno squisito spuntino vegetariano: i crostini di questa ricetta sono farciti con zucca rosolata, cipolle al balsamico e foglie di salvia.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per 4 persone

- 250 gdi zucca, ad es. Hokkaido
- 8 fettedi pane, ad es. del forno di pietra, Twister o Rustico
- 2 cucchiaidi semi di zucca
- 2 ramettidi salvia
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 200 gdi ricotta
- 1cipolla rossa
- 1 dld’aceto balsamico
- 1 cucchiaiodi miele liquido

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostini-alla-zucca-con-cipolle-al-balsamico/19544465

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Taglia la zucca, compresa la buccia, a dadi di 1 cm. Tosta le fette di pane in padella da entrambi i lati.

Si continua così

2.
Rosola brevemente i semi di zucca e le foglie di salvia in poco olio. Lascia sgocciolare separatamente su carta da cucina.
3.
Scalda per bene l'olio restante nella medesima padella. Rosola i dadi di zucca a fuoco medio per ca. 5 minuti, rimestando di tanto in tanto, finché si sono ammorbiditi. Condisci con sale e pepe.
4.
Spalma la ricotta sulle fette di pane. Mescola i dadi di zucca con i semi di zucca, poi distribuisci sulla ricotta.

Ci sei quasi!

Cucinato

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5.

Pela la cipolla e tagliala a spicchi. Rosolali brevemente in padella. Unisci il balsamico e il miele, poi lascia sobbollire, finché ottieni un liquido sciropposo. Lascia raffreddare un po' e distribuisci sui dadi di zucca. Accomoda sopra le foglie di salvia e servi.