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Tempo totale: 3 h 10 min. • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 140 kcal • proteine 3 g • grassi 7 g • carboidrati 16 g
Antipasti in stile giapponese: al posto delle fette di pane, croccanti rettangoli di riso per sushi fritti conditi con salmone, avocado e zenzero marinato.
Per ca. 15 pezzi
per 1 stampo di 25 x 18 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crispy-rice-con-topping-di-sushi/19517648
Fodera una placca con carta da forno. Versa il riso in un colino e sciacqualo nell'acqua fredda, finché questa diventa trasparente. Fai sgocciolare il riso.
Trasferiscilo in una pentola con acqua e sale e porta a ebollizione l'acqua. Abbassa il fuoco, metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 10 minuti. Spegni il fuoco e lascia cuocere il riso per ca. 15 minuti incoperchiato.
Fai sobbollire a fuoco basso in un padellino l'aceto di riso con lo zucchero, finché lo zucchero si scioglie.
Distribuisci l'aceto sul riso poi schiaccia bene. Lascia intiepidire, poi metti in frigo il riso per almeno 2 ore.
Capovolgi il riso su un asse e dividilo in rettangoli di 5 x 6 cm.
Scalda l'olio e rosola i rettangoli di riso nell'olio da entrambi i lati per ca. 6 minuti, finché diventano croccanti.
Nel frattempo, dimezza l'avocado ed estrai il nocciolo. Con un cucchiaio stacca la polpa dalla buccia poi tagliala a fettine sottili. Irrora le fettine di avocado con l'aceto di riso.
Taglia il salmone a fettine sottili.
Con le forbici dividi le alghe nori in triangoli.
Spalma la maionese sui rettangoli di riso, poi farciscili a piacimento con l'avocado, il salmone, le nori, lo zenzero e il crescione.
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Yolibolli
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
Richlic
2 anni fa
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