Crema di noci

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 250 °C. Tagliate i peperoni in quattro parti e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno con la pelle rivolta verso l’alto. Cuoceteli al centro del forno per ca. 15 minuti, finché la pelle prende colore e si stacca dai peperoni.

Si continua così
2. 2.

   Sfornateli, copriteli e lasciateli intiepidire. Spellate i peperoni.

3. 3.

   Tostate le noci a fuoco basso senza aggiungere grassi. Mettetene alcune da parte per decorare.

4. 4.

   Dimezzate il peperoncino per il lungo, togliete i semi e mettetelo in un recipiente alto con le noci e i peperoni. Aggiungete la cipolla tritata, il succo di limone e riducete in purea gli ingredienti con un frullatore a immersione.

Loading..

5.

Aggiungete l’aglio schiacciato. Incorporate lo zucchero, la paprica e la metà dell’olio, così da ottenere una crema densa. Se troppo denso, aggiungete un po’ d’acqua.