Crema di melanzane su pane tostato

1. 1.

   Scalda il forno statico a 240 °C. Accomoda le melanzane e gli spicchi d’aglio interi in una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno per ca. 25 minuti. Sforna.

Si continua così
2. 2.

   Tosta il pane in forno.

3. 3.

   Stacca la pelle delle melanzane. Estrai gli spicchi d’aglio dalla buccia schiacciandoli. Trita grossolanamente le melanzane e gli spicchi d’aglio. Trita il prezzemolo. Mescola il tutto con l’olio. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi la crema con il pane, i ravanelli e il formaggio.

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