Costolette di maiale con funghi e feta

1. 1.

   Mescola la noce moscata con il sale e l’olio. Taglia i funghi per il lungo a fettine sottili. Spennella le costolette e i funghi con la marinata e lascia riposare brevemente.

Si continua così
2. 2.

   Rosola le costolette da entrambi i lati in una padella a fuoco medio per ca. 10 minuti, poi trasferiscile su una teglia da forno. Rosola brevemente le fettine di fungo e distribuiscile sulla carne.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 150 °C. Sbriciola la feta sulle costolette e distribuisci le foglioline di timo. Condisci con il piment d'Espelette.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Completa la cottura della carne in forno per 8-10 minuti.

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