Coste tricolore in agrodolce

1. 1.

   Porta a ebollizione l’acqua con l’aceto e lo zucchero assieme al curry e ai grani di pepe. Lascia sobbollire il liquido per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, sbuccia le cipolle senza privarle della base dalla quale partono le radici. Poi dimezzale e aggiungile al liquido.

3. 3.

   A seconda delle dimensioni, dimezza per il lungo le coste e poi di traverso, così che ci stiano nei vasetti. Aggiungile al liquido e fai sobbollire per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Versa le coste e le cipolle nei vasetti sciacquati con acqua bollente. Riempi con il liquido, coprendo completamente le verdure. Richiudi subito ermeticamente. In un luogo buio e fresco, le coste si conservano per alcune settimane.

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