Codino d’agnello con cardoncelli

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate le cipolle e i funghi a fettine sottili. A seconda delle dimensioni tagliate le patate in due o in quattro pezzi. Tagliate i pomodori a bocconi.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate la metà dell’olio in una teglia. Rosolatevi le patate per ca. 3 minuti, finché acquistano colore. Unite la cipolla, i funghi e i pomodori. Cuoceteli al centro del forno ca. 25 minuti.

3. 3.

   Nel frattempo salate e pepate la carne. Schiacciate leggermente l’aglio.

4. 4.

   Rosolate la carne con il timo e l’aglio nell’olio restante per 3 minuti. Dopo 12 minuti di cottura accomodatela con il timo sulle verdure e unite l’aceto. Versate il brandy e terminate la cottura.

Ci sei quasi!

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