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Cinghiale con zucca all’orientale

Name: Cinghiale con zucca all’orientale
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 testa d'aglio; 600 g di zucca; 8 cucchiai d’olio di colza; 1 bustina di zafferano; 1 cucchiaio di garam masala (miscela di spezie indiana); 12 datteri senza nocciolo; 0.5 mazzetto di levistico o di prezzemolo; sale; pepe; 500 g di fettine di cinghiale

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 440 kcal • proteine 28 g • grassi 23 g • carboidrati 28 g

La zucca al forno insaporita con zafferano e garam masala, unita ad aglio, datteri e levistico, fa da aromatico contorno alle fettine di cinghiale rosolate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1testa d'aglio
- 600 gdi zucca, ad es. Butternut o Hokkaido
- 8 cucchiaid’olio di colza
- 1 bustinadi zafferano
- 1 cucchiaiodi garam masala (miscela di spezie indiana)
- 12datteri senza nocciolo
- ½ mazzettodi levistico o di prezzemolo
- sale
- pepe
- 500 gdi fettine di cinghiale

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cinghiale-con-zucca-all-orientale/18361880

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 30 minuti

Tempo totale:

1 h

1.
Preriscalda il forno statico a 200 °C. Dimezza l’aglio per il lungo, lasciando la buccia. Dimezza la zucca, privala dei semi e tagliala a fette. Condisci con metà dell’olio, lo zafferano e il garam masala. Disponi la zucca e l’aglio su una teglia. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti. A metà cottura aggiungi i datteri e termina di cuocere. Metti da parte qualche foglia di levistico e trita il resto. Schiaccia l’aglio per privarlo della buccia e mescolalo al levistico, alla zucca e ai datteri. Sala e pepa.

Ci sei quasi!

2.
Scalda l’olio rimasto in una padella. Condisci le fettine con sale e pepe. Cuocile bene su entrambi i lati per ca. 8 minuti. Impiatta con la zucca, le foglie di levistico precedentemente messe da parte e servi.