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Tempo totale: 1 h 35 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 1050 kcal • proteine 37 g • grassi 61 g • carboidrati 87 g
No, non è una pericolosa malattia infettiva, ma una deliziosa torta salata a base di porro, mele, patate e formaggio di montagna a cui gli altovallesani hanno dato questo "simpatico" nome.
Per 4 persone
per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cholera/135346
Per l'impasto mescolate la farina e il sale. Unite il burro tagliato a cubetti. Sbriciolate il burro e la farina tra le mani fredde. Aggiungete l'acqua e l'uovo. Impastate il tutto velocemente e formate una palla. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
Tagliate la cipolla e il porro ad anelli sottili. Sbucciate le mele, dimezzatele e liberatele del torsolo. Tagliate le patate, le mele e il formaggio a fette sottili. Mescolatele con la cipolla e il porro. Insaporite la massa con sale e pepe.
Scaldate il forno statico a 220 °C. Imburrate lo stampo. Sbattete le uova. Mettete da parte ⅓ dell'impasto.
Spianate l'impasto restante sulla farina in disco di un diametro un po' più grande di quello dello stampo. Adagiatela nello stampo.
Distribuite sulla pasta la massa a base di porro. Spianate l'impasto restante formando un disco. Adagiate il disco sopra le verdure e coprite e premete bene i bordi.
Spennellate il coperchio di pasta con l'uovo e praticate un buco al centro. Cuocete il cholera nella metà inferiore del forno per ca. 35 minuti.
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In sintesi...
Gemischte Bewertungen: Viele finden das Rezept sehr lecker und einfach, während einige Verbesserungen bei der Teigzubereitung wünschen.
Generato automaticamente
PSC-PS
9 mesi fa
Migusto-Team
9 mesi fa
bribu
11 mesi fa
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