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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 160 kcal • proteine 2 g • grassi 12 g • carboidrati 10 g
La chermoula è una tipica salsa o marinata nordafricana, impiegata per accompagnare i piatti di pesce. Con gli agrumi è ottima con il branzino o il salmone.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/chermoula-al-pompelmo/19450342
Pela a vivo i pompelmi, libera gli spicchi dalle pellicine e tagliali a pezzetti. Trita finemente la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Spremi le limette e aggiungi tutto ai pompelmi, mescola e condisci con la fleur de sel e pepe. Pesta grossolanamente i semi di cumino e aggiungili alla salsa con l’olio d’oliva. Trita grossolanamente il coriandolo e incorpora anch’esso alla salsa. La salsa chermoula si sposa a meraviglia con il pesce tipo branzino o salmone.
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