Cavolfiore arrostito con dressing ai lamponi

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia il cavolfiore a fette spesse circa 1 cm. Dividi il resto in piccole rosette. Disponi tutto su una teglia rivestita con carta da forno. Mescola metà dell'olio con la curcuma e spennella il cavolfiore. Condisci con sale. Cuoci al centro del forno per circa 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, trita la cipolla e il peperoncino. Fai cuocere entrambi nel miele in un padellino a fuoco medio per circa 2 minuti, finché si caramellizzano leggermente.

3. 3.

   Metti da parte alcuni lamponi, aggiungi il resto alla cipolla. Mescola bene con il condimento e l'olio rimasto. Regola di sale.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Disponi il cavolfiore con la rucola in un piatto. Distribuisci sopra il condimento ai lamponi e i lamponi rimasti.

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