Cake vegano ai mirtilli grigliato con gelato

1. 1.

   Ungi la pentola con un po' di margarina. Monta la margarina a spuma con uno sbattitore elettrico. Incorpora lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la purea di mele, la scorza di limone grattugiata, la farina, il lievito in polvere e la bevanda all'avena. Versa l'impasto nella pentola resistente al fuoco. Metti da parte qualche mirtillo per decorare e distribuisci il resto sull'impasto, poi premili leggermente.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Scalda il grill a 180 °C. Cuoci il cake a fuoco indiretto e con il coperchio del grill abbassato per 30-35 minuti. Servi il cake con una pallina di gelato e i mirtilli messi da parte. Cospargi a piacimento di zucchero vanigliato.

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