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Cake all'avocado con cioccolato

Name: Cake all'avocado con cioccolato
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di semi di lino macinati; 4 cucchiai d’acqua bollente; 100 g cioccolato fondente; 2 banane molto mature da 185 g l'una (pesate mondate); 1 avocado maturo sbucciato e snocciolato da 160 g (pesato mondato); 100 g di sciroppo d’acero; 50 g di drink all'avena; 230 g di farina di spelta chiara; 80 g di mandorle macinate; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 0.2 cucchiaino di sale

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 270 kcal • proteine 7 g • grassi 11 g • carboidrati 33 g

Ricetta per un succoso e cioccolatoso cake vegano all'avocado. Le banane lo rendono umido, l'avocado sostituisce il burro.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca. 10 pezzi

per 1 stampo per cake di 26 cm

- 2 cucchiaidi semi di lino macinati
- 4 cucchiaid’acqua bollente
- 100 gcioccolato fondente, ad es. Crémant
- 2banane molto mature da 185 g l'una (pesate mondate)
- 1avocado maturo sbucciato e snocciolato da 160 g (pesato mondato)
- 100 gdi sciroppo d’acero
- 50 gdi drink all'avena
- 230 gdi farina di spelta chiara
- 80 gdi mandorle macinate
- 1 cucchiainodi lievito in polvere
- 1 cucchiainodi bicarbonato di sodio
- ¼ di cucchiainodi sale

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cake-allavocado-con-cioccolato/19531178

Cucinato

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Consiglio utile

Prova cottura: infila un ago da maglia o uno spedino di legno in mezzo al dolce. Se l'impasto non vi si appiccica, il cake è pronto.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno: 45 - 50 minuti

Tempo totale:

1 h 10 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera lo stampo per cake con la carta da forno. Mescola i semi di lino con l'acqua bollente e lasciali gonfiare fino al riutilizzo. Trita grossolanamente il cioccolato e mettine da parte un po' per guarnire.

Si continua così

2.
Posa un bicchiere per frullatore sulla bilancia. Spezzetta un poco le banane e l'avocado. Pesa entrambi separatamente e calcola le quantità esatte che ti occorrono. Versa entrambi nel bicchiere, aggiungi prima lo sciroppo d'acero pesando la quantità esatta necessaria e poi il drink all'avena sempre pesandolo. Riduci in purea in modo da ottenere una massa liscia e omogenea.
3.
Mescola in una scodella la farina, il cioccolato, le mandorle, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi la massa all'avocado e i semi di lino, poi mescola per bene.

Ci sei quasi!

4.

Cucinato

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Versa l'impasto nello stampo preparato e livella. Distribuisci sul cake il cioccolato tenuto da parte e premilo leggermente nell'impasto. Cuoci il cake nella metà inferiore del forno per 45-50 minuti. Fai la prova cottura. Sforna il cake e lascialo raffreddare su una griglia per torte.