Cake alla tirolese

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera lo stampo per cake con la carta da forno.

Si continua così
2. 2.

   Trita grossolanamente il cioccolato e tienilo da parte. Con lo sbattitore elettrico, monta a spuma il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, finché lo zucchero si è sciolto del tutto.

3. 3.

   Dividi i tuorli dagli albumi delle uova. Aggiungi un tuorlo dopo l'altro alla massa burrosa e incorpora bene.

4. 4.

   Unisci le nocciole, la farina e il lievito in polvere, poi incorpora bene. L'impasto deve risultare ben compatto.

5. 5.

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Monta a neve gli albumi con il sale. Incorporali con cautela all'impasto, poi incorpora 2/3 del cioccolato.