Bowl alle proteine

1. 1.

   Lascia sobbollire la quinoa nel brodo per ca. 15 minuti, coprendola con il coperchio. Togli la pentola dal fornello, lascia gonfiare la quinoa per 10 minuti e poi smuovila con una forchetta.

Si continua così
2. 2.

   Monda il cavolo piuma ed elimina le parti legnose. Taglia le foglie di cavolo piuma a strisce sottili e mescolale con poco sale. Sfregale bene tra di loro con le mani.

3. 3.

   Lessa gli edamame e i broccoli in acqua salata bollente per ca. 5 minuti, poi scola.

4. 4.

   Per la salsa per insalata, riduci finemente in purea i semi di canapa con l'aceto e l'acqua in un frullatore convenzionale o in quello per smoothie. Condisci con sale, pepe e paprica.

Ci sei quasi!

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5.

Distribuisci tutti gli ingredienti che hai preparato nelle bowl. Irrora con la salsa. Cospargi con i chicchi di melagrana.