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Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 5 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 470 kcal • proteine 39 g • grassi 30 g • carboidrati 11 g
Perfetta per il barbecue, la carne di maiale marinata con salsa teriyaki, zucchero e zenzero e grigliata a fuoco sostenuto si trasforma in una delizia.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bistecca-di-collo-di-maiale/116366
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
Scaldate il grill a 230 °C. Grattugiate lo zenzero nella salsa teriyaki. Mescolate bene con lo zucchero di canna. Strofinate le bistecche con la salsa e lasciate marinare per ca. 20 minuti.
Cuocete la carne da ambo i lati a fuoco sostenuto diretto per ca. 10 minuti. Cospargete di fleur de sel e servite.
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Ospite
8 anni fa
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