Biscotti al cioccolato e allo zenzero

1. 1.

   Mescola la farina, l'amido di mais, lo zenzero e il sale.

Si continua così
2. 2.

   Monta a spuma il burro e lo zucchero con lo sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Unisci la buccia di limone grattugiata finemente. Incorpora la miscela di farina e impasta.

3. 3.

   Modella l'impasto con l'aiuto della pellicola trasparente in un filone rettangolare lungo ca. 35 cm. Metti in frigo per ca. 30 minuti.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 150 °C. Ritaglia dalla pasta delle strisce spesse ca. 1 cm e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Cuoci in forno per 15 minuti.

5. 5.

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Lascia raffreddare i biscotti per 5 minuti sulle teglie e poi su una griglia.