Bean stew

1. 1.

   Trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.

Si continua così
2. 2.

   Soffriggi la cipolla nell'olio, unisci lo zenzero e l'aglio e continua a soffriggere brevemente. Aggiungi la curcuma, il coriandolo e lo zucchero, poi mescola. Spegni con i pomodori e il latte di cocco. Lascia sobbollire per 10 minuti.

3. 3.

   Sciacqua i fagioli con acqua fredda, uniscili e mescola. Condisci con sale e pepe. Lascia sobbollire lo stew a fuoco basso per ca. 15 minuti, rimestando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Guarnisci con foglioline di coriandolo strappate. Accompagna con del riso.

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