Bastoncini di tofu con insalata di ravanelli

1. 1.

   Sbriciola il tofu. Mescolalo con sale, le spezie, il concentrato di pomodoro e la farina in modo da ottenere un impasto appiccicoso. Trita il prezzemolo e incorpora la metà all'impasto.

Si continua così
2. 2.

   Forma dei bastoncini delle dimensioni di un dito lunghi ca. 5 cm con la massa. Rosola i bastoncini nei due terzi dell'olio.

3. 3.

   Taglia i cetrioli e i ravanelli a cubetti, poi sala. Trita la menta finemente e uniscila alle verdure con il resto del prezzemolo. Spremi il limone.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Condisci l'insalata con l'olio rimasto e il succo di limone. Servi con i bastoncini di tofu e accompagnali con la tahina.

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