Barbabietole con salmone sfilacciato

1. 1.

   Fai sobbollire la quinoa nell'acqua per 10 minuti poi lascia riposare per 5 minuti. Scola l'acqua in eccesso.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia le barbabietole a spicchi. Distribuiscile con l’aglio su una placca foderata con carta da forno. Distribuisci le foglioline di timo, irrora con l’olio, condisci con sale e pepe e mescola tutto.

3. 3.

   Versa la quinoa sulla placca, accanto alle barbabietole, e cuoci al centro del forno per ca. 10 minuti.

4. 4.

   Accomoda il salmone sulla placca e continua in forno per altri 4 minuti.

5. 5.

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Schiaccia l’aglio per estrarlo dalla buccia e mescolalo con le barbabietole e la rucola.