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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 200 kcal • proteine 3 g • grassi 18 g • carboidrati 3 g
L'avocado alla griglia ti sorprenderà! I tre condimenti aromatici – al curry, al formaggio e al coriandolo e peperoncino – lo rendono ancora più raffinato.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/avocado-alla-griglia-con-tre-condimenti/4663125
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a fuoco diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a fuoco indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Scalda il grill a 200 °C. Dimezza e snocciola gli avocado. Spennella d'olio le superfici di taglio degli avocado e grigliali a fuoco medio per 1-2 minuti. Servi con succo di limetta e poca fleur de sel. Cospargi a piacimento con i condimenti vari.
Trita finemente i germogli e mescola con le diverse varietà di curry. Servi subito.
Fai fondere il burro e rosolaci il pangrattato, finché diventa croccante. Lascia raffreddare. Prima di servire, mescola con il formaggio grattugiato e il pepe ai fiori.
Trita finemente il coriandolo e taglia i peperoncini ad anellini. Grattugia finemente la scorza di limetta. Mescola il tutto. Dosa con cautela!
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