Asparagi bianchi con parmigiano ed erba cipollina

1. 1.

   Pela il gambo degli asparagi fino alla punta. Spunta le estremità. Spremi il limone.

Si continua così
2. 2.

   Porta abbondante acqua a ebollizione e aggiungi il sale e il succo di limone. Lessa gli asparagi per ca. 10 minuti. Scolali e falli sgocciolare bene.

3. 3.

   Sminuzza l’erba cipollina. Fai fondere il burro in un padellino. Unisci l’erba cipollina e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Trasferisci gli asparagi su un piatto da portata caldo e irrorali con il burro aromatizzato. Cospargili di parmigiano a scagliette e pepe macinato.

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