Buon appetito! Condividi con gli amici.

Asparagi alla curcuma con croccante di pistacchi

Name: Asparagi alla curcuma con croccante di pistacchi
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg d’asparagi bianchi; 2 l d’acqua; 1 cucchiaino di curcuma; 2 cucchiaini di sale; 4 cucchiai di burro; 40 g di panko (pangrattato giapponese); 1 presa di fleur de sel; 25 g di pistacchi verdi tritati; 0.5 mazzetto di cerfoglio o prezzemolo

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 200 kcal • proteine 7 g • grassi 12 g • carboidrati 13 g

La curcuma conferisce aroma e colore giallo agli asparagi bianchi, il panko e i pistacchi aggiungono alla pietanza una croccante nota di gusto.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Per 4 persone

- 1 kgd’asparagi bianchi
- 2 ld’acqua
- 1 cucchiainodi curcuma
- 2 cucchiainidi sale
- 4 cucchiaidi burro
- 40 gdi panko (pangrattato giapponese)
- 1 presadi fleur de sel
- 25 gdi pistacchi verdi tritati
- ½ mazzettodi cerfoglio o prezzemolo

Alla lista della spesa

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Vegetarisch

Beilagen

Für Gäste

Frühling

60 Min.

< 7 Zutaten

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/asparagi-alla-curcuma-con-croccante-di-pistacchi/12555474

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Creare un appunto privato 

i

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 30 minuti

cottura: 15 - 20 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Pela tutto il gambo degli asparagi e spuntali. Porta a ebollizione l’acqua con la curcuma e il sale. Lessa gli asparagi nell’acqua aromatizzata per 15-20 minuti a seconda dello spessore ed estraili al dente. Nel frattempo, fai fondere la metà del burro in una padella. Aggiungi il panko e rosolalo, finché diventa croccante e si colora leggermente. Unisci la fleur de sel e i pistacchi. Estrai gli asparagi dal liquido di cottura, falli sgocciolare e servili. Fai fondere il resto del burro e versalo sugli asparagi. Cospargili con il croccante di pistacchi, guarniscili con il cerfoglio e servi.