Wrap au poulet, au baba ganoush et à la salade de chou rouge

1. 1.

   Pour les brochettes, mélanger le yogourt, le curcuma, le poivre de Cayenne et le sel.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les poitrines de poulet en morceaux d'env. 3 cm. Les mettre dans un sachet refermable avec la marinade, fermer le sachet et bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur.

3. 3.

   Couper les oignons nouveaux en trois, dans la longueur.

4. 4.

   Pour le baba ganoush, préchauffer le gril à 220 °C. Avec une fourchette, piquer les aubergines de toutes parts puis les faire griller env. 30 min en les tournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient noires à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

5. 5.

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Entre-temps, mettre le jus de citron dans une jatte avec le tahini, le sel et l'huile d'olive puis presser l'ail par-dessus et mélanger.