Truite au four avec tomates

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Disposer sur une plaque les tomates, l’ail non pelé et le romarin. Arroser d’huile.

C'est pas fini
2. 2.

   Saler et poivrer les truites. Farcir le ventre de chaque truite de la moitié du beurre et les placer sur la plaque. Cuire au milieu du four durant env. 25 min.

3. 3.

   Ciseler grossièrement le basilic.

4. 4.

   Retirer la plaque du four. Eplucher l’ail et le mélanger au basilic avec les tomates. Relever de sel et de poivre.

Presque au bout

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5.

Lever les filets des poissons. Les dresser sur les tomates et servir. Idéal avec des pommes de terre vapeur.