Tofu croustillant à la cacahouète avec salade de tomates

1. 1.

   Couper le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur et les partager dans la diagonale.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le beurre de cacahouètes et la sauce soja. En badigeonner le tofu et laisser mariner.

3. 3.

   Entre-temps, couper les tomates en deux et les oignons nouveaux en rouelles. Épépiner le piment et le hacher.

4. 4.

   Pour la sauce à salade, exprimer le jus des citrons verts et le mélanger au piment avec la sauce de poisson, le sucre et un peu d'huile. Mélanger aux tomates avec les oignons nouveaux.

5. 5.

   Saupoudrer les morceaux de tofu de farine et les faire croustiller dans le reste de l'huile.

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