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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 580 kcal • protéines 34 g • lipides 30 g • glucides 37 g
Un mets aussi nourrissant qu’exotique qui régale allègrement avec ses saveurs d'ailleurs, tofu grillé, haricots asperges et bien davantage encore.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gado-gado/7923746
Les haricots asperges sont les seuls haricots à pouvoir être consommés crus. Si vous préparez la recette avec des haricots normaux, vous devrez les faire cuire au moins 10 min.
Pour la sauce, réduire en fine purée tous les ingrédients. Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
Couper le tofu en menus morceaux puis hacher fin l’échalote et mélanger le tout avec le sucre de canne. Faire rissoler de tous les côtés dans l’huile durant env. 5 min. Réserver au chaud.
Couper les haricots en morceaux d’env. 5 cm. Partager le brocoli en bouquets. Couper les concombres et les betteraves en fines tranches. Râper le chou rouge en lanières.
Cuire brièvement les légumes dans un grand volume d’eau salée en les gardant croquants. Égoutter.
Couper les tomates cerises en deux, les ajouter aux légumes.
Dresser le tout avec le tofu rissolé. Émietter les krupuks sur la salade, garnir de pousses et servir avec la sauce.
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sbjl
il y a 7 ans
Invité
il y a 7 ans
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