Tartelettes aux pommes caramélisées

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager les pommes en quatre, retirer les cœurs puis détailler la pulpe en fines tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire caraméliser le sucre dans une casserole avec un peu d'eau puis ajouter les pommes et les noix de cajou, bien mélanger. Incorporer la crème et faire mijoter env. 1 min. Aromatiser de fleur de sel puis laisser refroidir.

3. 3.

   Beurrer les moules. Découper 4 disques d'env. 13 m de Ø dans l'abaisse et foncer les moules.

Presque au bout
4. 4.

   Répartir les pommes caramélisées sur les fonds de pâte. Faire cuire env. 20 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre glace et servir.

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