Tarte Tatin

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte aux dimensions du moule. La piquer avec une fourchette puis la faire glisser sur du papier sulfurisé et la réserver au frais.

C'est pas fini
2. 2.

   Répartir le sucre sur le fond du moule et le faire caraméliser env. 10 min au milieu du four.

3. 3.

   Entre-temps, tailler les pommes en tranches de 1 cm d'épaisseur.

4. 4.

   Retirer le moule du four, couper le beurre en noisettes sur le caramel puis, avec précaution, y dresser les pommes.

5. 5.

   Poser la pâte sur les pommes, retirer le papier et enfoncer la pâte le long du bord intérieur du moule.

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