Tartelettes aux fleurs de courgette avec petits pois

1. 1.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer les moules. Dérouler l'abaisse de pâte, découper des disques d'env. 13 cm de Ø et en foncer les moules. Parer les fleurs de courgette, retirer le pistil et éliminer les poils, puis les répartir sur les fonds de pâte. Mélanger les œufs, la crème et le fromage, saler et poivrer puis verser dans les moules. Glisser au milieu du four et cuire env. 20 min. Entre-temps, blanchir brièvement les petits pois dans de l'eau salée, les égoutter puis les relever de sel et de poivre. Les dresser sur les tartelettes et servir.

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