Tarte flambée au poulet

1. 1.

   Pour la pâte, mélanger la farine et le sel. Délayer la levure dans l’eau, puis la verser sur la farine avec l’huile. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

C'est pas fini
2. 2.

   Relever la crème fraîche de sel, de poivre et d'un peu de curry. Détailler les oignons en fines rouelles. Saler et poivrer l'émincé de poulet et le relever du reste de curry. Ciseler finement la ciboulette.

3. 3.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Pour chaque tarte, abaisser finement env. 150 g de pâte sur un peu de farine. Déposer les abaisses sur des plaques chemisées de papier sulfurisé, garnir de crème fraîche et d’oignons.

4. 4.

   Glisser deux plaques à la fois dans le four et faire cuire 10-12 min; intervertir les plaques à mi-cuisson .

Presque au bout

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