Salade niçoise

1. 1.

   Faire cuire les œufs dans un grand volume d’eau bouillante durant env. 8 min. Les refroidir sous l’eau froide et laisser tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire cuire les haricots au moins 10 min dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis les rafraîchir dans de l’eau glacée. Égoutter.

3. 3.

   Débiter les tomates en rondelles. Détailler les poivrons en rouelles et les épépiner. Couper également l’oignon et les olives en rouelles. Émietter le thon en menus morceaux.

4. 4.

   Pour la vinaigrette, hacher fin les anchois. Les mélanger avec l’huile. Ajouter le vinaigre. Ciseler les fines herbes et les ajouter. Saler et poivrer.

Presque au bout

Loading..

5.

Répartir les poivrons et les tomates sur des assiettes. Les garnir de haricots et de thon. Parsemer d’oignon et d’olives. Arroser de vinaigrette. Écaler les œufs, les partager en deux et les servir avec la salade.