Salade de poulet avec mangue

1. 1.

   Râper fin le gingembre. Le mélanger à la sauce soja avec l’huile et le miel. Badigeonner le poulet de cette marinade et laisser reposer env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, mélanger tous les ingrédients pour la sauce à salade. Rectifier l’assaisonnement en curry et en sel selon les goûts.

3. 3.

   Détailler la mangue et le concombre en menus morceaux. Partager la laitue en deux, dans la longueur, puis la couper en larges lanières. Hacher grossièrement la coriandre. Dans un saladier, mélanger la laitue, la mangue, le concombre et la coriandre.

4. 4.

   Retirer le poulet de la marinade et le faire cuire tel quel (sans ajout d'huile) env. 10 min au gril ou à la poêle.

Presque au bout

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