Salade de papaye

1. 1.

   Pour la sauce, faire griller les crevettes à petit feu dans une poêle sèche en remuant puis les laisser tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher finement le piment avec les graines. Dans un mortier, broyer les crevettes avec l'ail et le sucre. Incorporer le piment, le jus de citron vert, la sauce de poisson et celle au tamarin.

Presque au bout
3. 3.

   Partager les tomates en quatre. Tailler les haricots en bâtonnets d'env. 4 cm. Peler la papaye et la râper en fins bâtonnets à l'aide d'une mandoline. Mélanger le tout avec la sauce. Parsemer de cacahouètes et servir.

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