Salade de concombre piquante à la coréenne

1. 1.

   Entailler les concombres en accordéon: pour cela, placer un concombre après l'autre entre deux baguettes en bois et les trancher à la verticale tous les 5 mm, ce jusqu'à ce que le couteau bute sur les baguettes,ce jusqu’à ce que le couteau bute sur les baguettes (surtout ne pas les couper de part en part!). Les tourner ensuite entre les baguettes de façon à ce que la partie non tranchée se retrouve vers le haut et les entailler à nouveau tous les 5 mm, mais cette fois-ci en diagonale. Il suffit ensuite de les étirer un peu pour obtenir un accordéon.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher très finement l'ail et le gingembre. Les mélanger à la sauce soja avec le miel, le vinaigre, la poudre de piment et l'huile. Relever de sel.

Presque au bout
3. 3.

   Tourner les concombres dans cette sauce puis les parsemer de graines de sésame. La salade se garde 1 h au réfrigérateur. Au-delà, le concombre perd de son croquant.

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