Quiche aux légumes d’hiver

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les carottes, le céleri et le poireau en longues lamelles d'env. 5 mm d'épaisseur. Partager l’oignon en deux puis le couper en tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir les légumes dans l’huile à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, soit env. 10 min. Relever de sel, de poivre et laisser tiédir.

3. 3.

   Couper l’abaisse de pâte en deux, avec son papier, puis en foncer les moules. Piquer le fond avec une fourchette, garnir de légumes.

Presque au bout
4. 4.

   Battre les œufs avec la crème. En napper les légumes. Glisser au milieu du four et faire cuire 35-40 min.

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