Poulpe tiède sur salade de fenouil

1. 1.

   À l'aide d'une mandoline, râper les fenouils et les radis en fines tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher le persil et le mélanger à l'huile avec le vinaigre, le jus d'orange et le miel. Assaisonner de sel et de poivre.

3. 3.

   Couper les tentacules en menus morceaux.

4. 4.

   Chauffer l'huile et presser l'ail par-dessus. Saisir les tentacules env. 2 min.

Presque au bout
5. 5.

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Les dresser avec les fenouils et les radis roses, arroser de sauce et servir.