Poulet tikka masala avec naan et raïta

1. 1.

   Couper les poitrines de poulet en six. Y presser l’ail. Partager les piments en deux dans le sens de la longueur, épépiner, puis hacher fin. Mélanger avec 3 cs de yogourt et le poulet. Laisser mariner 1 h environ.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Saler légèrement le poulet mariné. Déposer dans un plat à rôtir et cuire 15 min au four.

3. 3.

   Incorporer la sauce tikka masala et poursuivre la cuisson durant 10 min environ.

4. 4.

   Baisser la température à 180 °C. Arroser les naans d’un peu d’eau et réchauffer 4-5 min au milieu du four.

5. 5.

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Pour le raïta, hacher fin la coriandre. La mélanger avec le restant de yogourt. Moudre finement le cumin dans un mortier. L’incorporer au yogourt et assaisonner d’un peu de sel.