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Total: 42 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 410 kcal • protéines 8 g • lipides 30 g • glucides 23 g
Lamelles de poivrons tièdes, rubans de courgette crue, amandes caramélisées, le cuit et le cru se marient à merveille dans cette entrée raffinée.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poivrons-grilles-avec-courgettes/19513933
Selon les goûts, terminer le dressage avec des fleurs de ciboulette.
Griller légèrement les amandes à sec dans une poêle antiadhésive. Les saupoudrer de sucre glace et caraméliser. Répartir sur du papier sulfurisé et laisser tiédir.
Préchauffer le gril à 200 °C. Partager les poivrons en deux, les épépiner puis les couper en quatre. Les badigeonner de la moitié de l'huile puis les assaisonner de fleur de sel. Les saisir env. 12 min à chaleur directe et de toutes parts sur le gril, puis les retirer. À l'aide d'un couteau économe, détailler les courgettes en longues lamelles. Les dresser avec les poivrons tièdes. Ciseler la ciboulette à l'aide de ciseaux sur la composition. Pour la sauce à salade, mélanger le reste de l'huile et le condimento, saler et poivrer. En arroser la salade et la parsemer d'amandes effilées.
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Esmeralda56
il y a 2 ans
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