Petits feuilletés roulés au fenouil et à la saucisse

1. 1.

   Râper ou hacher grossièrement le fenouil. Prélever la chair de la saucisse. Hacher le persil. Mélanger le tout avec le fromage. Y presser l'ail, puis assaisonner de poivre de Cayenne et incorporer les graines de fenouil.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Partager le bloc de pâte en deux et, sur un peu de farine, abaisser chaque portion en une bande d'env. 2 mm d'épaisseur. Répartir la farce sur toute la longueur de chaque abaisse en formant un boudin de l'épaisseur d'un doigt. Humidifier le bord de la pâte et rouler. Battre l'œuf et en badigeonner les rouleaux de pâte. Réserver env. 30 min au réfrigérateur.

Presque au bout
3. 3.

   Couper les rouleaux en rondelles d'env. 2 cm d'épaisseur et les disposer à plat sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min.

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