Bon appétit! Partagez avec vos amis.

Pesto rosso

Name: Pesto rosso
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g de pignons de cèdre; 1 bocal de tomates cerises semi-séchées de 280 g; 50 g de parmesan en un morceau; 0.5 piment mi-fort; 2 gousses d'ail; 1 dl d’huile d'olive; 0.5 bouquet de basilic; sel; poivre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 530 kcal • protéines 9 g • lipides 50 g • glucides 9 g

Avec des pâtes ou sur des crostini, cette recette de pesto aux tomates semi-séchées est toujours de circonstance.

Ingrédients

Sauce

Pour 4 personnes

Donne env. 2 bocaux de 2 dl

- 100 gde pignons de cèdre
- 1 bocalde tomates cerises semi-séchées de 280 g
- 50 gde parmesan en un morceau
- ½piment mi-fort
- 2gousses d'ail
- 1 dld’huile d'olive
- ½ bouquetde basilic
- sel
- poivre

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pesto-rosso/19543825

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Le pesto fraîchement préparé doit être conservé au frais et consommé dans les jours qui suivent.
Remplacer le parmesan par du sbrinz ou du pecorino.
Remplacer les pignons de cèdre par des pignons de pin ou des amandes.

Ton évaluation

Se connecter et évaluer la recette!

Aucune évaluation disponible.

Recettes associées

Évaluer maintenant

Créer une note privée

Glutenfrei

Laktosefrei

Vegetarisch

Saucen

Italien

30 Min.

60 Min.

Klassiker

45 Min.

Déjà cuisiné

Loading..

Préparation:env. 20 minutes

Total:

20 min.

1.
Faire dorer les pignons de cèdre à sec dans une poêle antiadhésive, laisser refroidir.

C'est pas fini

2.
Retirer les tomates de l'huile à l'aide d'une fourchette et les égoutter un peu. Compter env. 200 g de tomates égouttées. Couper le parmesan en morceaux et le hacher grossièrement. Épépiner le piment.
3.
Réduire en purée le piment, les tomates, les pignons, le parmesan, l'ail et l'huile à l'aide d'un mixeur. Hacher le basilic et l'incorporer. Saler et poivrer.