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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 650 kcal • protéines 22 g • lipides 16 g • glucides 101 g
Une recette simple de sugo all’arrabbiata, une sauce tomate italienne pimentée qui accompagne à merveille les pâtes.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/penne-allarrabbiata/85672
Hacher finement l’oignon, tailler le piment en fines lamelles.
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Y presser l’ail, ajouter le piment, faire revenir un instant. Ajouter les tomates, porter brièvement à ébullition. Ajouter le sel et le sucre. Laisser mijoter env. 40 min à feu moyen à couvert en remuant de temps en temps.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux. Hacher finement le persil. L’ajouter et laisser mijoter encore 5 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Entre-temps, cuire les penne al dente dans de l’eau salée. Juste avant de les égoutter, prélever un peu d’eau des pâtes et la réserver.
Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce. Ajouter un peu d’eau des pâtes et bien incorporer.
Dresser les penne sur des assiettes, arroser d’un filet d’huile d’olive. Râper finement le parmesan par-dessus, y effeuiller grossièrement le basilic.
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En résumé...
Die Sauce ist bei vielen sehr beliebt und wird als eine der besten für Teigwaren bezeichnet. Einige finden die Bilder im Rezept überflüssig, da die Anleitung auch ohne sie gut verständlich ist. Insgesamt wird die Zubereitung als einfach und das Ergebnis als schmackhaft empfunden.
Généré automatiquement
oxliton5
il y a 1 an
Rheinhafen
il y a 2 ans
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