Pappardelle avec tomates et burrata

1. 1.

   Cuire les pappardelle al dente dans un grand volume d'eau salée.

C'est pas fini
2. 2.

   Si souhaité, couper les tomates cerises en deux. Tailler l'ail en fines tranches, le mettre dans une grande casserole et le faire dorer à feu moyen dans de l'huile. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson env. 1 min. Mouiller avec le vinaigre balsamique.

3. 3.

   Égoutter les pâtes, les ajouter encore mouillées aux tomates et mélanger.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser dans des assiettes avec la roquette et une demi-burrata à chaque fois. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

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