Pappardelle aux haricots avec pesto de câpres

1. 1.

   Précuire les haricots 5 min dans de l’eau salée. Ajouter les pappardelle et poursuivre la cuisson env. 7 min jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et les haricots cuits à point. Entre-temps, effeuiller le basilic, morceler le parmesan et les broyer dans un mortier jusqu'à obtention d'une pâte. Hacher les câpres, les ajouter avec la moitié de l'huile.

Presque au bout
2. 2.

   Couper les tomates en deux et hacher grossièrement l'ail. Les saisir env. 2 min dans le restant d'huile. Bien égoutter les pâtes, les mélanger aux tomates, saler et poivre. Dresser avec le pesto.

Loading..