Pain aux tomates séchées

1. 1.

   Hacher le persil, l'ail et les tomates.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre dans une jatte puis disposer en fontaine. Délayer la levure dans l'eau chaude et verser au centre de la fontaine. Ajouter le persil, l'ail et les tomates. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever la pâte env. 1 h dans un endroit chaud.

3. 3.

   Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix.Les tourner d'abord dans l'huile d'olive puis dans le sbrinz et les empiler les unes sur les autres dans le moule. Saupoudrer le tout du reste de sbrinz. Couvrir à nouveau d'un torchon humide et laisser lever env. 30 min.

Presque au bout
4. 4.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser le pain au milieu du four et le faire cuire env. 40 min. Le laisser tiédir puis le démouler. Servir chaud.

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